Baguete francesa é declarada Patrimônio Cultural da Humanidade, g1

 

Garoto francês compra baguetes em 1949 para estocar antes de greve geral dos padeiros — Foto: AFP/Arquivo

A famosa baguete francesa foi declarada nesta quarta-feira (30) Patrimônio Cultural da Humanidade.

O clássico pão da França entrou na lista de bens imateriais da Unesco, a agência de patrimônio mundial da Organização das Nações Unidas (ONU), que reúne cerca de 600 tradições de mais de 130 países.

"A inclusão celebra o modo de vida francês: a baguete é um ritual diário, um elemento estruturante da refeição, sinônimo de compartilhamento e convívio", disse a chefe da Unesco, Audrey Azoulay.

Torcedores franceses nas arquibancadas da Copa do mundo de 2006 mostram baguetes típicas — Foto: ODD ANDERSEN / AFP

Fornada de baguete francesa em padaria de Nice, na França, em 28 de novembro de 2022. — Foto: Eric Gaillard/ Reuters

"É importante que essas habilidades e hábitos sociais continuem existindo no futuro."

Feita apenas com farinha, água e fermento, a baguete é um símbolo da França em todo o mundo e tem sido uma parte central da dieta francesa há pelo menos cem anos, segundo os principais registros.

Embora o consumo de baguetes tenha diminuído nas últimas décadas, a França ainda produz cerca de 16 milhões desse pão por dia – quase 6 bilhões por ano – de acordo com uma estimativa da consultoria Fiducial de 2019.